タグ:菓子パン ( 12 ) タグの人気記事

旬のイチゴdeふんわりピンクのクリチロールパン♡


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は風の強い日が多いイメージがありますが、4月は最も多いんだそうです。

今日もすごい強風で、お散歩中にだいずくんは飛ばされそうでしたよ105.png

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今が旬のイチゴを贅沢に使って・・

ストロベリーソースセミドライイチゴを作りました110.png

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そのまま食べても美味しいけれど・・何か作りたいな♪と思い立ち179.png

ふんわり白パンベースにストロベリーソースと合わせたクリームチーズ

セミドライイチゴを入れて巻き込み巻き込みました113.png

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中にはイチゴのクリームチーズとドライイチゴがぎっしりです!

イチゴとチーズの相性は、ぴったりです。

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と・・だいずくん(トイプードル♂)も申しておりました109.png



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by atelier_lilica | 2018-04-09 23:07 | パン | Trackback | Comments(6)

ふんわり桃のあんパンdeわんこのひな祭り♡


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2月も今日で終わり早いですね105.png

ついこの前、新年を迎えたと思っていたら…もう3月。。

バタバタと慌たしい日々にブログの更新遅れています117.png

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ひな祭りにぴったりのふんわり桃のあんパンを焼きました111.png

十二単を意識して桃色と緑の2色重ねてみたけれど、

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ちょっとクープが浅めでした・・

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お内裏さま

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お雛さま

桃のあんパンに羊毛フエルトを乗せて

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ひな祭り風のアレンジを楽しみました179.png






小さい春、みーつけた!



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by atelier_lilica | 2018-02-28 20:59 | パン | Trackback | Comments(2)

レモン香る・・ふんわりクリームロールパン☆


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いつの間にか8月最後の日曜日になってしまいました105.png

暑さもちょっと控えめで、お日様も顔を出した穏やかな昼さがり。。

すっかりさぼっていた パン作り を再開です101.png

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にぴったり!!

爽やかな レモンカードとお手製のカスタードクリームをくるくる巻いて・・

レモンカスタードクリームロールパンを作りました110.png

ちょっと名前が長すぎますね(笑´∀`)

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レモン香る・・ふんわりクリームロールパン169.png

やっぱり焼きたてパンは最高です!

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レモンカードアラザンでおめかしするとスイーツ気分113.png

冷やしても美味しいと思います。。

と言うのも・・お腹の中に入ってしまったので検証できません151.png

なので・・またすぐに焼いてみる予定です!



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by atelier_lilica | 2017-08-27 18:26 | パン | Trackback | Comments(0)

メロンパン風??スイカパン☆


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まだ梅雨明け前だと言うのに、今日も暑い1日でしたね174.png

そんな暑い日に食べたくなるものといえば・・

冷え冷えの甘~い スイカ です!


が、しか~し・・


今日は、熱々の メロンパン風 ?の スイカパン を作りました111.png

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生地がひび割れて、チョコチップ の種が顔を出してます119.png

焼き上がりは、ちょっと残念な感じ。。

本物の スイカ みたいに冷たくはないけれど・・

みずみずしくはないけれど・・

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気分だけは、もう スイカ 113.png

サクサクの焼きたてパンは、最高ですよ110.png



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by atelier_lilica | 2017-07-11 21:42 | パン | Trackback | Comments(4)

シフォン型de栗の折り込みパン☆


五月晴れの土曜日174.png

この季節らしい爽やかな風が吹き渡っています。。

甘党の友人宅へお呼ばれの手土産に169.png

栗の折り込みパンのリクエストをいただきました!

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あまり5月らしいパン?ではありませんが(笑´∀`)

シフォンケーキの型1個と切れ端で3つのパンを焼きました111.png

レシピは、 こちら をご参考に・・

みんな、喜んで食べてくれると嬉しいな110.png

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切れ端のパンを狙っているだいずくん(トイプードル♂)。。

ごめんね。これは、あげられないのよ105.png


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by atelier_lilica | 2017-05-27 17:16 | パン | Trackback | Comments(6)

もひとつおまけの・・ハートブレッド☆「パン・スイーツ部門」

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先日ご紹介した、053.gifハートの型に詰めた折り込みパン053.gif

切っても切ってもハート形のパンが出てくる

金太郎飴タイプ?でしたが・・

そのパン生地の端っこを034.gif

ねじって、ねじって・・ハートの型に詰め込んで、

もひとつおまけの ハートブレッド を作りました016.gif016.gif016.gif

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粉糖をふりかけて、053.gifハート053.gifチョコレートを のせたら・・・

これまた バレンタインデー のプレゼントにもぴったりです006.gif


第一回プラチナブロガーコンテスト





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by atelier_lilica | 2017-01-17 19:27 | パン | Trackback | Comments(0)

冬至に・・『ん』のつく☆縁起あんぱん

今日は、1年で1番昼間の時間が短かい日。二十四節季の 冬至 です。

でも 冬至 とは思えない程暖かい1日でした058.gif

冬至 のつく食べ物を食べるという縁起かつぎがありますが・・

南瓜(なんきん)の から、

今日の食卓には、かぼちゃの煮物率が高そうですね。。

ひとひねりして、 のつく粒あを作りました041.gif041.gif041.gif

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≪材 料≫
      10個分

強力粉     250g
イースト     3g
砂糖       25g
塩        3g

卵(M玉1個)   50g
牛乳       125g

※バター     25g

粒あん      40g×10 

○照り卵      適宜
○胡桃       適宜

≪作り方≫

1. 油脂以外材料をボールに入れ、1回目のニーディング

2. バターを加えて2回目のニーディング

3. パン生地をボールに移して、ラップをかけて発酵

4. 2倍程度の大きさまで発酵したら、10分割して丸め直し20分ベンチタイム

5. 粒あんをパン生地で包み箱に詰めて2次発酵

6. 照り卵を塗り、真ん中を押してへそを作り胡桃をのせる

10. 1800℃のオーブンで15分程焼き上げる

※取り出しやすくしようと紙を敷きましたが・・そのままパン生地を入れてOKです!

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スタイリッシュな四角い箱に詰めて、ちょっとお洒落なあが焼き上がりました060.gif

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いつもより 粒あん をたくさん詰めて、

あんこ好きの甘党さんにも、冬至 の縁起ものをお裾わけしました043.gif



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by atelier_lilica | 2016-12-21 18:09 | パン | Trackback | Comments(2)

パンセミナー☆フロマージュ・ポム&塩キャラメルのブリオッシュ

今日は、月に1度の パン講師セミナーに行ってきました070.gif

ハイセミナーⅡの第15回目は・・

フロマージュ・ポム 塩キャラメルのブリオッシュ です!

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フロマージュ・ポム は、大型のケーキみたいな お菓子パンです067.gif

りんごのワイン煮と、チーズクリームがたっぷり、クランブルがかかって豪華ですね!

072.gifクリスマスパーティ072.gifにも喜ばれそうですよ024.gif024.gif024.gif

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塩キャラメルのブリオッシュ は、

カラメリゼしたマカデミアナッツが香ばしいリッチなパンです034.gif

どちらも美味しくいただきました。。


あっという間に、今年最後のパンセミナー027.gif

今日も、美味しく、楽しく、パンを習う事が出来ました。


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by atelier_lilica | 2016-12-03 18:06 | 習い事 | Trackback | Comments(2)

クリスマスリース風☆折り込みマロンパン

せっかくの日曜日だというのに、雨になってしまいました057.gif057.gif057.gif

こんな日は、やっぱり粉遊びが一番ですね!

クリスマスに向けて、ケーキみたいに甘~~いパンを焼きました067.gif

ココアのパン生地に、マロンシート を折り込んでいます。


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折り込みマロンパン


≪材 料≫


強力粉           185g
ココア           15g
塩              3g
イースト           3g
砂糖            20g
牛乳            110g
卵          (1/2個)25g

※バター           20g


渋皮マロンシート     1/4枚

マロングラッセ(こわれ)  適宜 

※照り卵          適宜


仕上げ

○粉糖          適宜


≪手 順≫

1. 油脂以外材料をボールに入れ、1回目のニーディング

2. バターを加えて2回目のニーディング

3. ボールに移して、ラップをかけて発酵(室内で自然発酵)

4. 2倍程度の大きさまで発酵したら、シートに合わせて伸ばす

5. 4のパン生地でシートを包みこむ

6. めん棒で生地を伸ばしながら、折り込みを繰り返す

7. 2度目の折込みの際にマロングラッセをのせて折り込む。

8. 25×30㎝位に伸ばした生地を端から巻き込む

9. 2㎝位の厚さにカットした生地を重ねるように円形に並べる

10. 二次発酵させ、照り卵を塗る

11.180℃に予熱したオーブンで20分焼き上げる

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12.パンの粗熱がとれたら茶こしで粉糖をふる


クリスマスケーキ067.gifみたいに、サンタさん を飾ってデコレーションしたら・・

パーティの食卓も華やかに彩ってくれそうですね024.gif069.gif024.gif069.gif024.gif

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折り込みマロンパン
がパーティにお勧めなのは、切り分けなくてもいいところ034.gif

ものぐさだからなのか、パーティの途中で切り分けるのがホントに面倒なんです。。

カットしたパンを重ねて焼き上げているから、切り分け不要006.gif

とっても簡単に取り分けられるんです!

ぜひ、クリスマスパーティに作ってみてくださいね041.gif041.gif041.gif





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by atelier_lilica | 2016-11-27 20:53 | クリスマス | Trackback | Comments(6)

秋色☆栗の折り込みパン

日ごとに寒さが増して、秋が深まってきました023.gif

実りの秋味覚の秋、いよいよ食欲の秋本番です!!

栗の折り込みシートマロングラッセを使って・・・

ケーキ067.gifみたいに、甘〜い折り込みパンを焼きました037.gif

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≪材 料≫

強力粉          250g
塩             4g
イースト          4g
砂糖           25g
牛乳           140g
卵          (1個)50g

※バター         25g


渋皮マロンシート    1/4枚

マロングラッセ(こわれ)  適宜 


○照り卵         適宜

≪手 順≫


1. 油脂以外材料をボールに入れ、メランジュール・ロボで1回目のニーディング

2. バターを加えて2回目のニーディング

3. ボールに移して、ラップをかけて発酵(室内で自然発酵)

4. 2倍程度の大きさまで発酵したら、シートに合わせて伸ばす

5. 4のパン生地でシートを包みこむ

6. めん棒で生地を伸ばしながら、折り込みを繰り返す

7. 2度目の折込みの際にマロングラッセをのせて折り込む。

8. 25×30㎝位に伸ばした生地を端から巻き込む

9. 2㎝位の厚さにカットした生地を重ねるようにケーキ型に入れて並べる

10. 二次発酵させ、照り卵を塗る

11.180℃に予熱したオーブンで20分焼き上げる

リング形を1つと、残りの生地でフレーキー風の小さなパンも焼きました060.gif


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気になる断面は・・・こんな感じです041.gif041.gif041.gif

まるでケーキのようなお菓子パン。。熱い紅茶がよく合います063.gif

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もうすぐハロウィンですね024.gif

小さな栗のフレーキーを、ハロウィン風に盛り付けてみました043.gif

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ちょっとのアレンジでなんだか、ハロウィン気分になれちゃいますね069.gif




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by atelier_lilica | 2016-10-25 22:39 | パン | Trackback | Comments(4)

3度のご飯より大好きなパンとケーキを手造りで楽しんでいます♪2代目相棒☆だいずくん(トイプードル♂)との日常もご紹介していきます!


by atelier_lilica