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ガンバレ日本!サッカー・ピッチ風フレンチトースト☆


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7月になりました。 もう今年も半分過ぎちゃったんですね105.png

月日の流れるスピードが早すぎて・・焦ります。。


2018 FIFA ワールドカップ ロシア大会

いよいよ決勝トーナメントに突入!!

難しいことはわかりませんが・・ベルギー戦、日本代表の健闘を祈ります101.png

そんなわけで??ってどんなわけ?と・・

自分でのり突っ込みをしながら151.png

ピッチの緑をお抹茶風味の青汁で表現して・・

サッカーのピッチ風のフレンチトーストを作ってみました!

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青汁☆フレンチトースト
≪材 料≫
食パン  1枚
牛乳   100ml
卵    1個
蜂蜜   大さじ1
青汁   1本(3g)
バター  適宜

トッピング
バニラアイス
チョコチップ
デコペン(白)
青汁

≪手 順≫
1. ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる
2. 1に食パンを両面浸す
3. フライパンにバターを熱し、弱火で両面焼く
4 .皿に盛り付け青汁をふりかける
5. デコペンでラインを引く

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6. 丸くくり抜いたバニラアイスに、
  チョコチップをさしてサッカーボール風に仕上げる
7. ピッチの上にのせて完成!

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お抹茶風味の青汁は発色も良くお味もGOOD110.png

是非お試しくださいませ。。


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by atelier_lilica | 2018-07-01 20:08 | パン | Trackback | Comments(2)

トイプーだいず☆かえるに変身!


昨日から台風並みの強風が吹いています115.png

30度を超すあまりの暑さに、早くもエアコンが活躍中です。

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トイプードルのだいずくんも、

昨日のかえるパン の真似をしてみました109.png

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犬のままで満足しているという105.png

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だいずくんの・・


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必死の抵抗もむなしく150.png


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かえるに変身させられちゃいました124.png


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かえるに変身のだいずくんと被りもの風?かえるパン夢の競演177.png


汗だくの中で撮った1枚です。。



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by atelier_lilica | 2018-06-27 21:18 | わんこ | Trackback | Comments(4)

梅雨を楽しく♡かえるパン


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梅雨はどこへ行ったのやら・・・

わがままなもので、暑さが続くと雨が恋しくなります105.png

まだ梅雨はあけていませんが、暑い日が続きそうですね。

決して雨乞いではありませんが(笑´∀`)

梅雨らしい??かえるのパンを作りました106.png

以前に作った ふんわり桃のあんぱん のアレンジです!

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白パン生地を緑の生地で包みこんで・・

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クープを入れて、かえるさんにお口を開けてもらいます102.png

かえるさんの緑色は、毎朝飲んでる青汁を使いました。

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大きなお口を開けてくれたかえるさんは・・

被り物風にアレンジしてみましたよ110.png

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お約束のだいずくん(トイプードル♂)登場です169.png

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この暑さにちょっとご機嫌斜めみたいですね。

梅雨明けまでもう少し・・

雨の季節を楽しみたいと思います112.png


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by atelier_lilica | 2018-06-26 20:25 | パン | Trackback | Comments(2)

ベーコンとチーズもたっぷり☆枝豆のフォカッチャ


台風の影響でしょうか?なんだか肌寒いですね。。

寒がりの我が家は、我慢出来ずに毛布を出しました105.png


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6月の第3日曜日、今日17日は 父の日 です169.png

が亡くなってもう十数年経ちますが、

生前は忘れてしまうことの多かった父の日が、

近年はの思い出を話す日になりました。

が丹精していた薔薇の手入れでもしようかな178.png178.png178.png


父の日 にちなんで・・

お父さんの大好きな??ビールに良く合う167.png

枝豆を使ってパンを焼きました!

枝豆とベーコンにチーズをたっぷりのせたフォカッチャです111.png

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167.pngビール167.pngのおつまみはもちろん、

休日のブランチにも最高ですよ!!

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食いしん坊のだいずくん (トイプードル♂) 、やっぱり今日も登場です110.png

食べられないことはわかっていても、

焼きたてパンの香りに我慢出来なかったみたいです109.png



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by atelier_lilica | 2018-06-17 11:55 | パン | Trackback | Comments(4)

Zopf パン講習会

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かねてより念願の パン講習会 に行ってきました101.png

行列の絶えないパンの銘店 Zopf(ツォップ) さんの

オーナーシェフの伊原氏から直々に教えていただける講習会とあって

抽選の倍率もなかなかのもの・・

今回は、ラッキーな受講者12名の中の1人となりました109.png

講習会場のLehrstube Zopfは、パンづくりの工房。

お店から少し奥まった住宅街の中にひっそりと佇んでいます。

お庭も美しい雰囲気ある素敵な空間でした179.png

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教えていただいたのは、パン・ヴィエノワ

感のいい方は、おわかりになると思いますが、

そうです!!ここのところ講習会の予習をしておりました。

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目の前で見る圧巻のプロの技!

成形から発酵温度、時間、クープの入れ方などなど・・

メモしきれないくらいたくさん、そして丁寧に教えていただきました。

全国各地から、プロの職人さんからパン教室の先生まで

参加される意味がよくわかりました112.png

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お楽しみの試食?タイム

暑い季節に合わせてスープは、スパシーなガスパチョです111.png

ちょっとリラックスして美味しいものを食べながら・・

同じテーブルの方々とパン談義に花が咲きます169.png

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私の作ったパン・ヴィエノワが焼き上がりました!

コツを教えていただいて、何だか出来るつもりになっても、

そうそう上達をするものではありません105.png

課題山積、またすぐに復習しなくては・・

とはいえ、300gの粉を手ごねするのはかなりの力仕事でした。

いつも機械まかせにしているツケが右腕の筋肉痛に出ています119.png

ほんとうにパンの道は奥が深いですね。

伊原シェフ、スタッフの方々そしてお世話になった同じテーブルの皆様。

    162.png本当にありがとうございました162.png

また、伊原シェフの講習会に参加できたらいいなぁ110.png



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by atelier_lilica | 2018-06-10 18:54 | 習い事 | Trackback | Comments(2)

リベンジ・・パン・ヴィエノワ

関東もいよいよ梅雨入りのようですね176.png

雨になるとだいずくん(トイプードル♂)のお散歩が問題です。。


ちょっと残念な仕上がりになってしまった先日の パン・ヴィエノワ 105.png

友人に『もっと細長く成形してみたら?』とアドバイスをいただいて

再度、細長のパン・ヴィエノワにチャレンジしました!!

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それっぽく見えるでしょうか?

今度は、ミルククリームをたっぷり詰め込みましたよ111.png

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ミルククリーム

≪材 料≫
     約10本分。作りやすい分量です!
バター        100g
砂糖       大さじ2
コンデンスミルク   50g

≪手 順≫
1. 室温に戻したバターをボウルに入れてホイッパーで混ぜる
2. 砂糖を加えて良く混ぜ合わせる
3. コンデンスミルクを加えてしっかり混ぜ合わせる

たくさん作って残ったら・・

お好みでパンに塗っても美味しくいただけますよ109.png

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by atelier_lilica | 2018-06-05 22:54 | パン | Trackback | Comments(2)

ちょっと残念な・・パン・ヴィエノワ


早いもので6月になってしまいました。。

今年は、全国的に梅雨入りが早そうですね176.png

梅雨だけじゃなく、季節が前倒しになっているみたいに感じます。

173.pngパン・ヴィエノワ Pain viennois173.png

ウィーン風のパンという名のふんわリッチなセミハードなパンを焼きました110.png

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まっすぐ細長の成形は、やっぱり苦手105.png

大雑把な性格がパンの形に表れてしまいますね。

サンド用にミルククリームを作る予定が

あまりに不細工なパンの焼き上がりにピーナツバターに変更120.png

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まっすぐ細長のお洒落なパンが焼けたら・・

コンデンスミルクたっぷりのミルククリームを作ります169.png


お約束のだいずくん(トイプードル♂)登場です!!179.png

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甘いパンの香りにそわそわ104.png104.png104.png

パンのお裾分けを期待しているのかな?

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by atelier_lilica | 2018-06-03 23:55 | パン | Trackback | Comments(0)

柏餅みたいな♪メロンあんパン♡


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ゴールデンウィークも残すところ今日を入れてあと2日間となりました。

今日は5月5日こどもの日です106.png

元気よく泳ぐ鯉のぼりは、あまり見かけなくなりましたね。。

こどもの日ということで・・

柏餅みたいな♪メロンあんパンを作りました111.png

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お餅に見立てた白パンの生地にあんこを入れて、

抹茶のクッキー生地を柏の葉に見立てて包み込みました!

まだまだ改善が必要ですが・・覚書として記録しておきます。

≪材 料≫
       7個分
白パン
強力粉    150g
塩       2g
イースト    2g
はちみつ    15g
牛乳     100g
※バター    15g
粒あん   7×30g

クッキー生地

薄力粉    120g
抹茶      5g
砂糖      40g
バター     40g
卵(M玉)    1個
※食紅
グラニュー糖

≪手 順≫

1. 油脂以外材料をボウルに入れ、1回目のニーディング
2. バターを加えて2回目のニーディング
3. ボールに移して、ラップをかけて発酵(室内で自然発酵)
クッキー生地を用意しておく
4. 常温にもどしたバターに砂糖を加えよくすり合わせる
5. 溶いた卵を分離しないように、混ぜ合わせながら2~3回に分け加える
6. ふるっておいた薄力粉、抹茶を加える
※お好みで色づけに食紅を加えてもOk
7. ゴムベラで粘りがでないように切るように混ぜ合わせる
8. 7の生地を7分割して冷蔵庫で冷やしておく
※急ぐ時は冷凍庫でも可
9. パン生地が2倍程度まで発酵したら、7分割して20分ベンチタイム
10. 粒あんを包む
11. 8のクッキー生地を柏の葉の形に成形する
12. 葉の周りはタルト型で整え、グラニュー糖を片側にまぶし、葉脈をつける
13. 12で10のパンを包む

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14. 2倍程度の大きさになるまで2次発酵
15.150℃のオーブンで25~30分焼き上げる

想像以上に手がかかりました105.png

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焼成前の方が柏餅らしいですね102.png

かなり大きく膨らんで(笑´∀`)ちょっと日焼け気味174.png

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折り紙の兜を添えて記念に1枚169.png

だいずくん(トイプードル♂)も食べたいのかな?


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by atelier_lilica | 2018-05-05 10:01 | パン | Trackback | Comments(4)

旬のイチゴdeふんわりピンクのクリチロールパン♡


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は風の強い日が多いイメージがありますが、4月は最も多いんだそうです。

今日もすごい強風で、お散歩中にだいずくんは飛ばされそうでしたよ105.png

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今が旬のイチゴを贅沢に使って・・

ストロベリーソースセミドライイチゴを作りました110.png

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そのまま食べても美味しいけれど・・何か作りたいな♪と思い立ち179.png

ふんわり白パンベースにストロベリーソースと合わせたクリームチーズ

セミドライイチゴを入れて巻き込み巻き込みました113.png

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中にはイチゴのクリームチーズとドライイチゴがぎっしりです!

イチゴとチーズの相性は、ぴったりです。

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と・・だいずくん(トイプードル♂)も申しておりました109.png



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by atelier_lilica | 2018-04-09 23:07 | パン | Trackback | Comments(6)

まったりランチに♡ウインナーロール


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昨夜からの雨は上がりましたが、強い風は続いています。

まさに春嵐179.pngこの風では、桜の花も散ってしまいましたね179.png

こんな日は、花粉に黄砂のシャワーを浴びるより・・

おうちでのんびりが一番です!

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冷蔵庫のシャウエッセンウインナーロール

朝からせっせとパン作りでなんとかランチに間に合いました111.png

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すっかり定番になっている総菜パンですが・・

お弁当にも。お休みランチにぴったりです110.png


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by atelier_lilica | 2018-04-07 14:43 | パン | Trackback | Comments(2)

3度のご飯より大好きなパンとケーキを手造りで楽しんでいます♪2代目相棒☆だいずくん(トイプードル♂)との日常もご紹介していきます!


by atelier_lilica