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パンの新世界☆焼成後冷凍パンを体験してきました!


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毎日のお料理が楽しくて、おいしくなる写真アプリ SnapDish さんの
イベントに参加させていただきました169.png
題して『パンの新世界☆ワインと楽しむ.焼成後冷凍パン体験ルーム』
試食をしながら楽しむ♪冷凍パンの世界と言うことで、
無類のパン好きとしては、焼きたてパンの試食を楽しみに出掛けました110.png
「アトリエ パスコ」の栗田先生に冷凍パンの美味しい食べ方をうかがい、

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山のような焼きたてパンに、

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サラダ仕立てのケークサレ

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パンにぴったりのディップの他、

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本格派・2種のタルティーヌ などなど...

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ワイン片手に177.pngクリスマスパーティ177.png気分を味わいました182.png

私も自家製パンは、粗熱がとれたら即冷凍庫で保存していますが、
焼成後冷凍パンは急速冷凍することでパンの老化を抑えるのだそうです146.png
家庭用の冷凍庫では芯まで完全に凍らせるには時間がかかってしまいます。
石窯で焼き上げて急速冷凍、やっぱり本物は違いますね!

お腹いっぱい美味しいパンを堪能させていただいたというのに111.png
嬉しいお土産までいただいちゃいました。
窯焼きパスコの袋の中は、窯焼きバゲット超熟フォカッチャ
パスコのマスキングテープに、ビクトリノックスベジタブルナイフまで入ってます。

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食いしん坊のだいずくん(トイプードル♂)は、パンの良い香りに敏感に反応。。

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『ちょっと待った!!』

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間一髪で大事なパンを食べられるところでした105.png
パスコの超熟は、グルメなだいずくんにも狙われちゃいます。
SnapDishさま、アトリエパスコさま、スタッフの皆様
美味しいパンに、ワインにお料理、お腹いっぱいご馳走さまでした!

パン・スイーツ部門に応募します!
第三回プラチナブロガーコンテストを開催!


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by atelier_lilica | 2018-12-09 14:03 | お店のパン | Trackback | Comments(0)

パン・ヴィエノワ♡復習


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11月もあっという間に過ぎて、気が付けばもう師走です117.png
もうすぐ177.pngクリスマス177.pngだというのに・・
忙しさに追われて、まだヘクセンハウスも作れていません。
今日は、6月に参加させていただいたZopf講習会
パンヴィエノワの復習。クープ入れがやっぱり難しい130.png

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中のクリームも講習会のレシピをお借りして作りました!

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美味しいものはカロリーなど気にせずにたっぷり詰め込みました111.png


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by atelier_lilica | 2018-12-02 21:39 | パン | Trackback | Comments(0)

りんごとキリのふんわり白パン♡

あっという間に3連休が終わろうとしています117.png
最終日はちょっとのんびり。。
旬のりんごクリームチーズのパンを焼きました!

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クリームチーズは、もちろんキリ109.png

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レシピブログアワード2018パーティのお土産にいただいたものです110.png

≪材 料≫
   7個分

強力粉   200g
塩      4g
イースト   4g
はちみつ   20g
牛乳    130g

※バター  20g

コンポート
・りんご    1個
・砂糖   大さじ2
・レモン果汁小さじ1
※材料を耐熱容器に入れてレンジ(600W)で5分加熱でOKです!

クリームチーズ 
プリッツ 
 
≪手 順≫

1. バター以外の材料をボールに入れ1回目のニーディング
2. バターを加えて2回目のニーディング
3. ラップをかけて発酵(室内で自然発酵)
4. 生地が2倍程度の大きさまで発酵したら7等分して丸めなおす
5. 20分ベンチタイム後
6. クリームチーズとりんごのコンポートをで包み込む

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7. 天板にのせて、2倍程度の大きさにまで発酵させる
8. プリッツを中心に押し込む
9. 予熱したオーブンに入れ140℃で20分程焼き上げる

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ふっくらふんわりの白パンの中には・・
りんごのコンポートキリクリームチーズ

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お口の中で奏でるハーモニー169.png予想以上の美味しさです111.png


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by atelier_lilica | 2018-11-25 22:16 | パン | Trackback | Comments(0)

くらしのアンテナ・掲載のお知らせ to Mottainai Zopf☆

秋は深まってまいりました。
日差しがあれば暖かいけれど、日没も早まり一気に冷たい空気に変わります。
寒暖差に風邪引きさんが増えていますね155.png

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レシピブログさんくらしのアンテナ
「焼き芋」が余ったらコレ!ひと手間で絶品レシピ♪
のコーナーに
焼き芋リメイク☆ほっくほく・さつま芋のグラタンを紹介していただきました110.png
秋の味覚の代表とも言える 焼き芋 をリメイクした・・
美味しくて楽しい絶品レシピが掲載されています。
よかったら、のぞいてみてくださいね109.png

写真に収められずにお腹に入ってしまったパン達もたくさんありますが105.png
先日、ご紹介した Mottainai Zopfのパン達です。
解凍して焼き戻せば、焼きたてパンのような味わいです111.png

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ふんわりリッチ、シナモンシュガーたっぷりのシナモンロール

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かの有名な行列必至のカレーパン

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ふんわりパンにぎっしりチーズの フロマージュ

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ライ麦の蓮根パン

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デニッシュ生地のジャーマンポテト

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季節のあんパン・多分甘栗?

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寝坊をした日の119.png朝ごはん
セサミにトマトチーズetc eetc..
一緒に飲んだものは忘れても、美味しかったことはちゃんと覚えています。

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by atelier_lilica | 2018-11-09 00:24 | お店のパン | Trackback | Comments(0)

憧れのツォップ から・・ Mottainai Zopfが 届きました☆

あのパンの銘店・知る人ぞ知る 松戸の パン焼き小屋ツォップ から、
Mottainai Zopf(もったいないツォップ)が届きました101.png

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メールマガジンの案内でタイミング良く注文出来てから・・
首を長〜くして待つこと1ヶ月半168.png
待ちに待ったツォップのパンがぎっしり詰まって冷え冷えで届きました。

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ツォップさんはパンを選ぶ楽しみを感じてもらえるようにと、
閉店時間ギリギリまでパンを焼き続けています。
そこで生じる問題は、残ってしまうパンたちの行方です。
廃棄するのは心苦しくて、何よりもったいない131.png
そこからもったいないツォップという余ったパンを販売する活動を始めたそうです。

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お店もお客さまも、そしてインターネットで購入するお客様も、
みんな満足出来る素敵な活動ですね109.png

Mottainai Zopf を購入したいな!と思う方は・・
まずZopfのホームページからメールマガジンに登録してください。
案内は不定期ですが、告知がメールマガジンで届きますよ!

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甘系、お食事系、ハード系、ソフト系・・
あの行列必至・人気のカレーパンもちゃんと入ってます。
たくさんのパンを急いで冷凍庫にしまって2つだけお味見で?いただきました111.png

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カレーパンフロマージュどちらも絶品!
フロマージュは、ふんわりスイーツ系のパンに見えますが181.png
名前の通りのカマンベールチーズの総菜パンです。

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毎朝のパン選びに悩みそう・・これは嬉しい悩みですね111.png
しばらくの間は、ツォップのパンでいろいろ楽しめそうです!


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by atelier_lilica | 2018-10-30 21:12 | お店のパン | Trackback | Comments(2)

ハロウインに・・パンの器de熱々かぼちゃグラタン☆

この週末は、ハロウィンで盛り上がっているようですね169.png
私もだいずくん(トイプードル♂)も仮装はしませんが104.png
ハロウィン気分でかぼちゃグラタンを作りました。

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ハロウィン仕様☆ミニブールパンに入れて焼き上げました!

《材 料》

ミニブールパン   1個

かぼちゃ  1/8個(200g)
玉ねぎ   1/2個
バター   15g
小麦粉   大さじ1
牛乳    1/2カップ
塩、胡椒  少々
コンソメ  1/2個
ナチュラルチーズ 適宜

≪手 順≫
1. ブールの上をカットして中をくり抜いておく
2. かぼちゃの種を取り1口サイズにカットする
3. 耐熱容器に入れしてレンジで5分(600W)加熱する
4. フライパンにバターを入れ、薄切り玉ねぎを入れて炒める
5. 玉ねぎが炒まったら、小麦粉を加えて炒める
6. 牛乳を少しずつ加えコンソメも加え塩胡椒で味を調える
7. かぼちゃを加えて煮込む
8. 1の中に7を入れてチーズをのせてオーブントースターで焼き上げる

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※かぼちゃの皮で作った目、鼻、口をつけたら・・
ハロウィンパーティにぴったり177.pngジャックオランタンに変身です!

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美味しい匂いに誘われて・・
やっぱりだいずくんが登場しましたよ!
まるでジャックとお話してるみたいですね


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by atelier_lilica | 2018-10-28 18:35 | ハロウィン | Trackback | Comments(0)

まるでケーキな?ケーキイッチ♡


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今日は、雨の一日でした176.png
九月とは思えない、まるで冬のような肌寒さ・・
寒暖の差が激しすぎて、身体がついていきません139.png

大好きな キリクリームチーズ を使って、
チーズケーキ?じゃない・・
サンドイッチ??でもない・・

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まるでケーキケーキイッチを作りました181.png
キリクリームチーズと食パンとブルーベリー

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スイーツ気分で美味しくいただきました111.png


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by atelier_lilica | 2018-09-27 21:37 | パン | Trackback | Comments(4)

ソーセージザウルス・捕獲?to 第65回RSP☆

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久しぶりの更新です!
早いもので8月も終わりに近づいてまいりました。

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第65回リアルサンプリングプロモーション に参加させていただきました。
当日は、台風の影響で ゆりかもめ が止まるんじゃないかとドキドキでしたが176.png
無事に到着。楽しい時間を過ごしてまいりました。
持ちきれない程たくさんいただいた商品は、お試し後にご紹介する予定です!

会場の ヒルトンお台場東京
可愛くてお洒落で美味しそうなスィーツやパンの中に・・
なんとも可愛い?恐竜を発見しました110.png

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激しい格闘の末 なんとか捕獲に成功しました109.png
捕獲場所は、シースケープ スイーツ&コーヒーです。
恐竜の種類は、ソーセージザウルス104.png
まだ子供の 恐竜 でしょうか?
胡麻入りパンの中に ソーセージ が詰まっていますよ102.png

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食いしん坊の だいずくん (トイプードル♂) も興味津々です。。
あどけない顔で見つめられると辛いですが、
お味は本格派!!美味しくいただきました111.png


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by atelier_lilica | 2018-08-28 18:02 | お店のパン | Trackback | Comments(0)

プーさん風♡メロンパンアイス

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今日は、177.png隅田川花火大会です。177.png

台風の影響で1日順延となりましたが、無事開催されました。

ローカルな下町にある我が家ですが、この日ばかりは駅が人であふれていました105.png

部屋の中に居ても、ヘリの音と花火の音がバンバン聞こえてきます。

こんな暑い日の花火見物は、ベランダよりテレビの方が快適ですね119.png

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今日のおやつは、メロンパンをちょっとアレンジしてみました173.png

バニラアイスマーブルチョコ のお耳をつけて・・

デコペンで目鼻にほっぺを描いたら110.png

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くまのプーさん のイメージのメロンパンアイスです151.png

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食いしん坊の だいずくん(トイプードル♂) に狙われないうちに・・

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プーさん と目が合わないように気をつけて109.png

『いただきま~す!』


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by atelier_lilica | 2018-07-29 23:00 | パン | Trackback | Comments(8)

ガンバレ日本!サッカー・ピッチ風フレンチトースト☆


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7月になりました。 もう今年も半分過ぎちゃったんですね105.png

月日の流れるスピードが早すぎて・・焦ります。。


2018 FIFA ワールドカップ ロシア大会

いよいよ決勝トーナメントに突入!!

難しいことはわかりませんが・・ベルギー戦、日本代表の健闘を祈ります101.png

そんなわけで??ってどんなわけ?と・・

自分でのり突っ込みをしながら151.png

ピッチの緑をお抹茶風味の青汁で表現して・・

サッカーのピッチ風のフレンチトーストを作ってみました!

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青汁☆フレンチトースト
≪材 料≫
食パン  1枚
牛乳   100ml
卵    1個
蜂蜜   大さじ1
青汁   1本(3g)
バター  適宜

トッピング
バニラアイス
チョコチップ
デコペン(白)
青汁

≪手 順≫
1. ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる
2. 1に食パンを両面浸す
3. フライパンにバターを熱し、弱火で両面焼く
4 .皿に盛り付け青汁をふりかける
5. デコペンでラインを引く

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6. 丸くくり抜いたバニラアイスに、
  チョコチップをさしてサッカーボール風に仕上げる
7. ピッチの上にのせて完成!

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お抹茶風味の青汁は発色も良くお味もGOOD110.png

是非お試しくださいませ。。


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by atelier_lilica | 2018-07-01 20:08 | パン | Trackback | Comments(2)

3度のご飯より大好きなパンとケーキを手造りで楽しんでいます♪2代目相棒☆だいずくん(トイプードル♂)との日常もご紹介していきます!


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