母の日に・・マッシュポテトdeサンドイッチケーキ☆

明日、5月11日は母の日ですね

カーネーションの花を贈るのも良いと思いましたが・・

母の日には1日早い今日のランチに、サンドイッチをケーキ風に仕立てて作りました

家にあるもので、すぐに簡単に作れますよ

≪材　料≫

◎サンドイッチ
薄切り食パン 4枚
きゅうり　　　　 1/2本
トマト　　　　　 1/2個
バター　　　　　　適宜
マヨネーズ　　 適宜
塩　　　　　　　 少々

◎マッシュポテト
じゃがいも　　　 2個
塩　　　　　　　　 適宜
白コショウ　　　　少々
牛乳　　　　　　30ml

≪作り方≫

◎サンドイッチを作る
1.　きゅうりを板ずりして薄切りにし、塩軽くふっておく
2.　トマトは薄切りに切っておく
3.　パンにバターをぬり、その上にきゅうりをのせ、マヨネーズをかける
4.　その上にパンをのせてバターをぬりトマト、きゅうりの順に同様に重ねていく
5.　出来上がったサンドイッチにラップをかけて、冷蔵庫で30分程休ませておく

◎マッシュポテトをつくる
1.　じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切り水にさらしておく
2.　鍋にじゃがいも、水、塩を入れ火にかける
3.　じゃがいもが柔らかくなったら水分をとばし、熱いうちにＦＰにかける
4.　じゃがいもがなめらかになってきたら、牛乳を加え更になめらかになるまでまわす
5.　塩、白胡椒で味を調整する

◎デコレーション
1.　サンドイッチの表面にマッシュポテトを薄くぬる2.　マッシュポテトを絞り袋に入れ、デコレーション！！
　 　カーネーション風？のお花も絞ってみました
3.　仕上げに、カラフルペッパーをのせて彩りを添えましたサンドイッチをカットしてみると、美しい切り口です

きゅうりの緑とトマトの赤が白いパンとポテトに映えますふわふわサンドイッチになめらかマッシュポテトは最高の組み合わせ

ケーキを焼く時間がなくても、

サンドイッチのケーキなら、今からでも間に合いますよ

トマトや、ハム、アスパラ、卵など・・

カラフルな具材をデコレーションしても華やかなサンドイッチになりそうですね

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