パン講師セミナー☆健康志向パン3種

12月最初の土曜日は、今年最後のパン講師セミナーに行ってきました

今日習ってきたのは・・健康志向のパンを3種類です！！


ベニエットは、生地に紅麹を練り込んでメッシュ型で焼き上げたパンです。

紅麹は中国などで漢方薬の一つとして使われていたものです。

漢方生薬としても使われ消化を助ける働きなどもあるそうですよ！

効用も魅力ですが・・かわいい紅色が綺麗ですよね


ひじき太鼓は、ひじきの煮物をパン生地で包んで焼いた和風惣菜パンです。

型に入れて上から天板をのせて焼きあげているので・・

大判焼きのようなかわいい形に焼き上がっています！


緑茶ブレッドは、茶葉を生地に練りこんだパン。

胡桃とアーモンドの香ばしさ、そしてお茶の爽やかな香りがたまりません。


3種3様、どのパンもみんな美味しいけれど・・

いちばんのお気に入りは、かわいい紅色のベニエット

香りや味にくせのない紅麹は、パンやお菓子にいろいろ使えそうです。。

今日も楽しく美味しくパンの勉強ができました