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土用丑の日に・・牛柄食パン☆


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今日は、土用丑の日 です111.png

バテバテだった日曜日に鰻重の差し入れを食べたので・・

今日は趣向を変えて、『う』のつくものを作りました169.png

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何だかおわかりになりますか??

そうです101.png101.png101.png牛柄の食パンです!

数年前に作った牛柄クッキーが好評だったもので(笑´∀`)

今年は、『う』のつく牛柄の食パンです104.png

気になる中身は・・こんなかんじ・・ 牛柄 に見えるかなぁ??

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≪材 料≫
      1斤型×1

強力粉       250g
塩          4g
イースト       3g
はちみつ       25g
牛乳        165g

※バター       25g

※ブラックココア  適宜

≪作り方≫

1. ※以外材料をボールに入れ、1回目のニーディング
2. バターを加えて2回目のニーディング
3. 生地の30%を取り分け、ブラックココアを混ぜて二―ディング
  ※ココアが生地全体に馴染んだらOK
4. 各生地をボールに移して、ラップをかけて発酵(室内で自然発酵)
5. 発酵終了後、各生地を7~8個に分割し丸めなおして15分のベンチタイム
6. ココア入りのの生地を棒状にする
7. プレーンの生地の半分を棒状に伸ばす
8. 残りのプレーンの生地で6を包み、倍くらいの長さまで伸ばす
※大きさはそろえなくても大丈夫!不揃いの方が牛らしい?
9. 8を包丁で半分に切り、プレーンだけの生地と一緒に型に入れて2次発酵
※型の8分目程度まで膨らんだらOK!
10.180℃で予熱後、160℃で35~40分焼成

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『ダルメシアン??』なんて声は聞こえないふりで140.png

『う』のつく 牛柄の食パン で猛暑を乗り越えたいと思います!

今年は、土用丑の日が2回あります。

8月6日も、また 牛柄の食パン 焼いちゃおうかなぁ~。。


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by atelier_lilica | 2017-07-25 19:00 | パン | Trackback | Comments(2)

3度のご飯より大好きなパンとケーキを手造りで楽しんでいます♪2代目相棒☆だいずくん(トイプードル♂)との日常もご紹介していきます!


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