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母の日に・・イチゴのカーネーションdeショートケーキ☆

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いよいよ、母の日ですね110.png

やっぱり今日もケーキを作っちゃいました!

ゴールデンウィーク中、体調を崩して何も作れなかったので・・

母の日プレゼントというよりも、これではケーキ責めですね(笑)

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イチゴのカーネーションdeショートケーキ

スポンジ生地
≪材 料≫
直径12cm型 (2個分)
※18㎝型1台分。今回は12cmを1個使用しました!
卵    150g
   (M玉 約3個分)
砂糖    100g
薄力粉    90g
バター    10g
牛乳    30ml
≪手 順≫
1. ケーキ型に合わせて紙を敷いておく
2. 卵を黄身と白身に分ける
3. ボールに卵黄を入れて溶き、1/2量の砂糖を加え白くもったりするまで泡立てる
4. 別のボールに卵白と残りの砂糖を入れ、つのがたつまでメレンゲを立てる
5. 2のボールに1/2量のメレンゲを加えて、ゴムべらで混ぜ合わせる
6. 卵黄とメレンゲがなじんだら、残りのメレンゲを加えて混ぜ合わせる
7. ふるった薄力粉を2回に分けて加えサックリ混ぜる
8. 溶かしバターと牛乳を加えて混ぜる
9. 準備しておいた型に流し入れ、型の底を軽くたたいて生地を落ち着かせる
10. 170℃に予熱していたオーブンで20~25分焼き上げる
クレームシャンティ
≪材 料≫
生クリーム     200ml
砂糖          15g
バニラエッセンス   適宜
ブランデー        適宜

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たっぷりイチゴとクリームをサンドして・・

デコレーションのイチゴは、カーネーション風にカットしました179.png

カットの方法は、 こちら をご覧ください!

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オンブルケーキを作った時の飾りをのせてみました113.png

ピンクの旗でポップなイメージに変わりますね!

12㎝のホールケーキは、2~3人で食べるのにぴったりの食べきりサイズ181.png

プレゼントにもお勧めです179.png179.png179.png


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by atelier_lilica | 2017-05-14 11:04 | 菓子 | Trackback | Comments(2)

初春に爽やか☆ヨーグルトショートケーキ「パン・スイーツ部門」 oishii

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あけましておめでとうございます043.gif

2017年・新しい年が平和で豊かな年となりますように・・

皆さま、どうぞよろしくお願いいたします040.gif

2017年、初春ケーキ第1弾は、さっぱり爽やかなヨーグルトショートケーキです067.gif

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何かとカロリー過多になりがちのこの時期に、カロリー控えめケーキを作りました045.gif

ヨーグルトショートケーキのレシピは、こちら をご覧ください!



新年のご挨拶をしたいと・・だいずくん(トイプードル♂)が紋付袴の正装で登場です037.gif

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改めまして、だいず ともどもどうぞよろしくお願い致します016.gif


これから、クッキーくん家の2代目わんこ、新入りわんこがお泊りにやってきます060.gif

賑やかなお正月の様子は、後日ご紹介する予定です!お楽しみに。。




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by atelier_lilica | 2017-01-01 14:59 | 菓子 | Trackback | Comments(6)

クリスマスに・・weckでフルーツショートケーキ☆

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ここ数日いいお天気が続いています。

なんだか大掃除をしないと、損しちゃうみたいな暖かさですね058.gif058.gif058.gif

先日ご紹介した 3段ショートケーキ を作った時の

残りのスポンジケーキ・クレームシャンティ・フルーツを使ってもう1品034.gif

weckでフルーツショートケーキ067.gifを作りました。。

≪手 順≫

 ①カップのサイズに合わせてスポンジを型で抜き、カップに敷く

 ②その上にクリームを絞り、フルーツを並べその上に更にクリームを絞る

 ③スポンジを乗せ、クリームを絞りキウイとイチゴとブルーベリーを飾る


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サンタさんと柊をデコレーションすると072.gifクリスマス072.gif気分が盛り上がります024.gif

weckで作るととっても簡単なのに、キュートで可愛くなりますね!

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by atelier_lilica | 2016-12-18 21:50 | クリスマス | Trackback | Comments(4)

クリスマスツリー仕立ての・・夢の3段ショートケーキ☆

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今朝は、とっても冷え込みましたが・・

風のない気持ちいい小春日和の土曜日となりました058.gif058.gif058.gif

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プレ??クリスマス072.gifティーパーティー063.gifのために、

クリスマスツリー仕立ての・・3段重ねのショートケーキを作りました067.gif

≪材 料≫

スポンジ生地
直径18cm型 (2個分)

卵     300g(M玉 約6個分) 
砂糖   160g
薄力粉  160g
牛乳     40g
バター   20g

        ≪手 順≫

1. 型に合わせて紙を敷いておく
2. 卵を黄身と白身に分ける
3. ボールに卵黄を入れて溶き、1/2量の砂糖を加え白くもったりするまで泡立てる
4. 別のボールに卵白と残りの砂糖を入れ、つのがたつまでメレンゲを立てる
5. 2のボールに1/2量のメレンゲを加えて、ゴムべらで混ぜ合わせる
6. 卵黄とメレンゲがなじんだら、残りのメレンゲを加えて混ぜ合わせる
7. ふるった薄力粉を少しずつ加え、全部入ったらサックリ切るように混ぜる
8. 溶かしバターと牛乳を少量の8の生地と合わせてから残りの生地に混ぜ合わせる
9. 準備しておいた型に半分量ずつ流し入れ、型の底を軽くたたいて生地を落ち着かせる
10. 180℃に予熱していたオーブンで20~25分焼き上げる

※スポンジ生地は、前日に焼いておくといいですよ!

クレームシャンティ

≪材 料≫
生クリーム       400ml
砂糖           30g
バニラエッセンス   3~4滴
ブランデー       適宜
 ※たっっぷり用意しました!

イチゴ        2パック

飾り用        ホワイトチョコ
           アラザン

※湯煎したホワイトチョコを大中小の円形に絞りアラザンを散らす


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クリスマスツリー
の飾り風に作ってみました・・042.gif042.gif042.gif


≪手 順≫

1. 1つのスポンジケーキを2枚にスライスしてクリームとイチゴをサンドする

2. 1にクリームをたっぷりのせ、ケーキ全体にクリームを塗る(ナッペ)

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3. もう1つのスポンジケーキを大小サイズのセルクル型で抜く

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4. 3のスポンジケーキにクリームとイチゴをサンドして、それぞれにクリームを塗る

5. 大・中・小3つのケーキを作り重ねる

6. イチゴとクリームでデコレーションする

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7. チョコの輪っか、トナカイさんに柊、てっぺんにもみの木を飾って完成です!

クリームたっぷり、クリスマスツリー 仕立てのショートケーキの完成です041.gif

モンブランにチーズケーキサバランetc etc.. 美味しいケーキは数あれど、

072.gifKing Of Cake 072.gifは、やっぱりイチゴのショートケーキですね067.gif

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by atelier_lilica | 2016-12-17 20:26 | クリスマス | Trackback | Comments(4)

フルーツパラダイス☆リース仕立てのクリスマスケーキ

今日は、北風の強い寒い一日でしたね009.gif

昨夜の忘年会のワインが抜けきれていないのか??

だいずくんの散歩もパスして朝寝坊025.gif

師走だというのに・・困ったものです042.gif042.gif042.gif

冷たい水で顔を洗って目を覚まし、クリスマスのケーキを作りました067.gif

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スポンジ生地
≪材 料≫
直径18cm型 (1個分)

卵     150g(M玉 約3個分)
砂糖    80g
薄力粉   80g
牛乳    20g
バター  10g
≪手 順≫
1. 型に合わせて紙を敷いておく
2. 卵を黄身と白身に分ける
3. ボールに卵黄を入れて溶き、1/2量の砂糖を加え白くもったりするまで泡立てる
4. 別のボールに卵白と残りの砂糖を入れ、つのがたつまでメレンゲを立てる
5. 2のボールに1/2量のメレンゲを加えて、ゴムべらで混ぜ合わせる
6. 卵黄とメレンゲがなじんだら、残りのメレンゲを加えて混ぜ合わせる
7. ふるった薄力粉を少しずつ加え、全部入ったらサックリ切るように混ぜる
8. 溶かしバターと牛乳を少量の8の生地と合わせてから残りの生地に混ぜ合わせる
9. 準備しておいた型に流し入れ、型の底を軽くたたいて生地を落ち着かせる
10. 180℃に予熱していたオーブンで20~25分焼き上げる
※スポンジ生地は、前日に焼いておいてもOKです!

クレームシャンティ
≪材 料≫
生クリーム       200ml
砂糖           15g
バニラエッセンス   1~2滴
ブランデー      適宜
 ※香りづけの洋酒はお好みでどうぞ!

りんごのキャラメリゼ
≪材 料≫
りんご      1/2個
グラニュー糖   15g 
バター      10g

≪手 順≫
1.スライスしたりんごを星のクッキー型で抜く
2.フライパンにバターを入れ火にかけ、りんごを入れて両面焼く
3.グラニュー糖をまぶし、キャラメル状になるまで炒める
※星形のりんごのキャラメリゼでグッとクリスマス気分が盛り上がります072.gif
お好みのフルーツ
今回は・・イチゴ、ミカン、ぶどう、ブルーベリーを使いました

072.gifデコレーション072.gif
≪手 順≫
1. スポンジケーキを2枚にスライスしてクリームとイチゴをサンドする
2. 1にクリームをたっぷりのせケーキ全体にクリームを塗る(ナッペ)
3. クリームをケーキの縁に絞り、中心部を残してフルーツを飾る
4. フルーツにつや出しのナパージュを塗る
※小さじ1のゼラチンと1/2カップの水、大さじ1の砂糖で代用しました。

いつものショートケーキをフルーツいっぱい024.gif024.gif024.gif

クリスマスリース風にデコレーションしました!!

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クリスマスリース風に真ん中を空けたつもりが・・

ちょっと欲張りすぎて、クリスマスリースに見えるか心配です026.gif


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by atelier_lilica | 2016-12-10 21:39 | クリスマス | Trackback | Comments(4)

3度のご飯より大好きなパンとケーキを手造りで楽しんでいます♪2代目相棒☆だいずくん(トイプードル♂)との日常もご紹介していきます!


by atelier_lilica