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かぼちゃのプリンケーキdeハロウィンパーティ☆

10月に季節外れの台風接近で大雨です176.png

衆院選の投票日。朝からずぶ濡れになって清き1票を投じてきました。

日曜日だというのに1日中雨で、散歩にも出られません121.png

そんなわけで・・

今月末に迫ったハロウィンに向けて(笑´∀`)

定番中の定番!!かぼちゃのプリンを作りました。

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≪材 料≫
        直径12㎝型×1台

卵     2個
牛乳    150g
生クリーム 50g
砂糖    30g
かぼちゃ  90g
ラム酒   適宜

※カラメル
砂糖    40g
水     適宜

≪手 順≫

1.鍋に砂糖を入れ、少量の水を加え中火にかけ煙が出るまで焦がしてカラメルを作る

2.型にカラメルを流しておく

3.かぼちゃは皮をむいて切り、レンジで加熱してつぶしておく

4.牛乳と生クリーム、砂糖、かぼちゃを合わせ煮溶かす

5.卵を溶きほぐし、4の材料を加えて混ぜ合わせ漉しておく

5.4を型に流し入れ、水を張った天板にのせて150℃のオーブンで30分程焼き上げる

6.冷蔵庫でしっかり冷やす


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クリームたっぷり・・

ハロウィン向けにアレンジしました111.png

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スポンジケーキを重ねて、ちょっと豪華にデコレーション181.png

大きな型で焼いてハロウィンパーティにお勧めです110.png



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by atelier_lilica | 2017-10-22 22:53 | ハロウィン | Trackback | Comments(0)

キルフェボン☆星型イチジクとチョコレートのタルト


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先月末からちょっと忙しく、ひさびさの更新です105.png

疲れた心の特効薬は、やっぱり甘~いスイーツ181.png

仕事帰りにルートをかえてちょっと寄り道。。

東京ソラマチキルフェボンで心の栄養補給をしてきました111.png

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選んだのは、星型 イチジクとチョコレートのタルトです!

大好物のチョコと旬のイチジクベリーの酸味が

お口の中で素敵なハーモニーを奏でます169.png

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元気チャージ完了!!今週も元気に頑張れそうです109.png


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おまけは・・

もふもふ・ふわふわのだいずくん(トイプードル♂)です102.png

忙しさにかまけて、最近ちょっとふれあい不足気味。。

それでもだいずくんの遊んでアピールに癒やされます110.png


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by atelier_lilica | 2017-09-10 20:20 | お店の菓子 | Trackback | Comments(2)

オンブルケーキ☆食べ頃です!

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母の日のために作ったオンブルケーキ181.png

3日ほど寝かせて、そろそろ食べ頃になりました111.png

満を持して、ケーキ入刀 105.png そんなたいそうなことじゃありませんが・・

ケーキの断面は、どうでしょう?

中のスポンジケーキは、いちごソース入りのピンク色です179.png

淡いピンク色は、ちょっとわかりづらいかな??

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熱い紅茶を淹れてティータイム181.png181.png181.png

ケーキの間にサンドしたいちごのジャムの酸味がいい感じ・・

バタークリームがよく馴染んで、ちょうど食べ頃でした110.png

時々食べたくなるバタークリームのケーキ181.png

暑い季節を迎える前に、また作ってみようかな109.png


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by atelier_lilica | 2017-05-15 17:00 | 菓子 | Trackback | Comments(2)

春満開☆いちごのシャルロット

花粉シーズン真っ盛りです!
この時期は、外出を極力避けて通り過ぎるのを待つしかありません。
でも、花粉が真っ盛りということは・・
確実に季節が に移り変わっているということ034.gif
旬のイチゴで気分だけでも を味わいたいですね!

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もうすぐ、053.gifホワイトデー053.gifです016.gif
お返しの準備はできていますか?
友チョコのお礼に、 シャルロットフレーズ を作りました067.gif067.gif067.gif

いちごのシャルロット

≪材 料≫
     直径12㎝×2~3台分

ビスキュイ

卵(L玉)    3個
砂糖     60g
薄力粉    60g
粉糖     適宜

ビスキュイは、まとめて作って冷凍保存もOKです!

≪手 順≫

1. 卵を卵黄と卵白に分ける
2. 卵白に砂糖を加えメレンゲを立てる
3. 2のメレンゲに卵黄を加えしっかり混ぜる
4. ふるっておいた薄力粉を加えゴムベラで混ぜ合わせる
5. 丸口金をつけた絞り袋に4の生地を入れる
6. クッキングシートを敷いた天板に8㎝程の長さに絞る
7. 直径12㎝の円形に絞る
  ※生地が余ったらお好みの形で絞っても楽しいですよ!
8. 粉糖を茶こしで絞りだした生地にまんべんなくふるう
9. 180℃に余熱したおいたオーブンで10分程焼く

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シャルロットフレーズの材料

ビスキュイ
・クレームシャンティ
・イチゴ
・ブルーベリー
・ミントの葉
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シャルロットフレーズの手順

1. ケーキ型の側面に細長ビスキュイを並べる
2. 1のケーキ型の底に丸型ビスキュイを底を敷く
3. ビスキュイの上にクレームシャンティを絞りイチゴを並べる
4. イチゴの上にさらにクレームシャンティを絞り丸形ビスキュイをのせる
5. 4の上にクレームシャンティを絞る
6. イチゴとブルーベリー、ミントの葉でデコレーションする

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赤いリボン
でおめかしして010.gif
ハート形の 053.gifビスキュイ053.gif をのせて・・
ホワイトデー のお返しにもぴったりです!

たくさん焼いた ビスキュイ は、アレンジいろいろ楽しめます043.gif
アイスクリームに添えても美味しいですよ!


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「小さい春、み~つけた!」
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by atelier_lilica | 2017-03-10 17:04 | 菓子 | Trackback | Comments(0)

トイプーだいず☆春色いちごのバースデーケーキ

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2月もあっという間。。今日でお終いです。。

明日からは弥生3月。朝晩の日が少しずつ伸びて暖かい日も増えてきましたね058.gif

の予感になんともウキウキとした気持ちになります060.gif060.gif060.gif

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今日は、だいずくん(トイプードル♂) 5歳の誕生日067.gif

正確にいうと閏日がない今年は、前倒しの みなし誕生日です027.gif

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旬のいちごたっぷりのバースデーケーキでお祝いしました067.gif067.gif067.gif

バースデーケーキにマジパンのを添えて・・

ひと足お先に、お口で の気分を味わいましたよ056.gif

主役のだいずくんは食べられませんが・・気分だけ味わってもらいました042.gif

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いくつになっても甘えん坊 ビビリでやんちゃな だいずくん

ずっとずっと元気で、うちの子でいてね016.gif


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by atelier_lilica | 2017-02-28 17:30 | 菓子 | Trackback | Comments(4)

トイプー大集合☆ケーキだらけのクリスマス

12月25日、072.gifクリスマス072.gif3連休の最終日です。

今日は、トイプー大集合☆わんこの 072.gifクリスマスパーティ 072.gifでした024.gif

以前ご紹介しただいずくんの姪っ子の赤ちゃん・黒プードル兄弟も参加です!

仔犬らしく、とっても可愛く成長しています037.gif

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その2匹生まれたわんこの1匹を

クッキーくんの後輩わんことして迎え入れることになったんです041.gif

良いご縁に恵まれて本当に良かったです!

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もちろんうちのだいずくんを連れて、参加させていただきましたよ060.gif

だいずくんをキャリーバックに入れて一人で電車に乗るのは初めてです。。

クリスマスのデコレーションケーキ067.gifを作りたかったけど・・

大きな荷物になっただいずくん(笑)と一緒にケーキを持ち歩くのは困難です。

そんなわけで、持ち歩きに最適なフルーツたっぷり詰めたロールケーキを持参しました016.gif

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私のほかにも、クリスマスケーキは3つも用意されていて067.gif067.gif067.gif

合計4個、まるでスイーツビュッフェのようですね060.gif

可愛いわんこのベストショットや、美味しい料理をご紹介したかったのですが ・・

わんこが飛び回る中、やっぱり撮影は難しい008.gif008.gif008.gif

次回のシャッターチャンスにご期待ください!!

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だいずくんには、THE BARKERYさんの クリスマスクッキーをいただきました024.gif

帰宅後、さっそくクッキーを平らげちゃいました037.gif

可愛いわんことケーキにまみれたクリスマスパーティ069.gif思い出深い1日になりました。


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by atelier_lilica | 2016-12-25 22:13 | わんこ | Trackback | Comments(4)

フルーツパラダイス☆リース仕立てのクリスマスケーキ

今日は、北風の強い寒い一日でしたね009.gif

昨夜の忘年会のワインが抜けきれていないのか??

だいずくんの散歩もパスして朝寝坊025.gif

師走だというのに・・困ったものです042.gif042.gif042.gif

冷たい水で顔を洗って目を覚まし、クリスマスのケーキを作りました067.gif

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スポンジ生地
≪材 料≫
直径18cm型 (1個分)

卵     150g(M玉 約3個分)
砂糖    80g
薄力粉   80g
牛乳    20g
バター  10g
≪手 順≫
1. 型に合わせて紙を敷いておく
2. 卵を黄身と白身に分ける
3. ボールに卵黄を入れて溶き、1/2量の砂糖を加え白くもったりするまで泡立てる
4. 別のボールに卵白と残りの砂糖を入れ、つのがたつまでメレンゲを立てる
5. 2のボールに1/2量のメレンゲを加えて、ゴムべらで混ぜ合わせる
6. 卵黄とメレンゲがなじんだら、残りのメレンゲを加えて混ぜ合わせる
7. ふるった薄力粉を少しずつ加え、全部入ったらサックリ切るように混ぜる
8. 溶かしバターと牛乳を少量の8の生地と合わせてから残りの生地に混ぜ合わせる
9. 準備しておいた型に流し入れ、型の底を軽くたたいて生地を落ち着かせる
10. 180℃に予熱していたオーブンで20~25分焼き上げる
※スポンジ生地は、前日に焼いておいてもOKです!

クレームシャンティ
≪材 料≫
生クリーム       200ml
砂糖           15g
バニラエッセンス   1~2滴
ブランデー      適宜
 ※香りづけの洋酒はお好みでどうぞ!

りんごのキャラメリゼ
≪材 料≫
りんご      1/2個
グラニュー糖   15g 
バター      10g

≪手 順≫
1.スライスしたりんごを星のクッキー型で抜く
2.フライパンにバターを入れ火にかけ、りんごを入れて両面焼く
3.グラニュー糖をまぶし、キャラメル状になるまで炒める
※星形のりんごのキャラメリゼでグッとクリスマス気分が盛り上がります072.gif
お好みのフルーツ
今回は・・イチゴ、ミカン、ぶどう、ブルーベリーを使いました

072.gifデコレーション072.gif
≪手 順≫
1. スポンジケーキを2枚にスライスしてクリームとイチゴをサンドする
2. 1にクリームをたっぷりのせケーキ全体にクリームを塗る(ナッペ)
3. クリームをケーキの縁に絞り、中心部を残してフルーツを飾る
4. フルーツにつや出しのナパージュを塗る
※小さじ1のゼラチンと1/2カップの水、大さじ1の砂糖で代用しました。

いつものショートケーキをフルーツいっぱい024.gif024.gif024.gif

クリスマスリース風にデコレーションしました!!

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クリスマスリース風に真ん中を空けたつもりが・・

ちょっと欲張りすぎて、クリスマスリースに見えるか心配です026.gif


お気に入りイルミネーション&私のhappyクリスマス!



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by atelier_lilica | 2016-12-10 21:39 | クリスマス | Trackback | Comments(4)

3度のご飯より大好きなパンとケーキを手造りで楽しんでいます♪2代目相棒☆だいずくん(トイプードル♂)との日常もご紹介していきます!


by atelier_lilica