カテゴリ:クリスマス( 101 )

クリスマスに・・ツリー仕立てのパンケーキ☆

急速に発達した低気圧の影響で、全国的に大荒れのお天気ですね025.gif

今年は自然災害がとても多かったように感じます。

あと2週間で今年も終わり・・

大きな被害なく、新しい年を迎えられる事を祈るばかりです045.gif

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クリスマスまで、あと1週間です072.gif

パンケーキクリスマスツリー風にデコレーションしてみました067.gif

フライパンがあればOK!!

パンケーキなら・・お子さまでも楽しくデコレーション出来ますよ060.gif

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≪材 料≫

パンケーキ        5~6枚

クレームシャンティ   適宜
   
 (クレームシャンティの作りやすい分量)
 ・生クリーム       200ml
 ・砂糖           15g
 ・バニラエッセンス   1~2滴
 ※香りづけの洋酒はお好みでどうぞ!

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今回、使用したフルーツは・・
・いちご
・ブルーベリー
・バナナ
・りんごのキャラメリゼ

カフェカイラさんのフルーツパンケーキを意識して、

りんごはキャラメリゼして・・クリスマス向けに星形に仕上げました072.gif

りんごのキャラメリゼ

りんご      1/2個
グラニュー糖   15g 
バター       10g

1.スライスしたりんごを星のクッキー型で抜く
2.フライパンにバターを入れ火にかけ、りんごを入れて両面焼く
3.グラニュー糖をまぶし、キャラメル状になるまで炒める

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いよいよお楽しみのデコレーション060.gif

パンケーキの上にお好みのフルーツをのせて、クレームシャンティを絞り・・

その上にひと回り小さいパンケーキをのせます!

この作業を繰り返して・・

仕上げに粉糖の雪を降らせて、クリスマスの飾りをのせて完成です!

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簡単に、美味しくて楽しいクリスマスツリーパンケーキが出来上がりました!

ツリー仕立てのパンケーキ、今年のクリスマスパーティにいかがですか069.gif



今日のおまけは・・・

ハワイ風??のクリスマスツリーパンケーキです037.gif
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サーフィンでお忙しい中、サンタさんにも登場していただきました037.gif

やっぱり、フルーツとクリームがたっぷりの方がいいですね!!



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by atelier_lilica | 2014-12-17 19:28 | クリスマス | Trackback | Comments(4)

リング形シュトーレンtoエキサイトブログCAFÈ掲載のお知らせ☆

年に1度の楽しいイベント072.gif あともう少しでクリスマスですね024.gif

今朝はとっても冷え込んでいて、東京は雪がちらついたようです。。

それもそのはず、この冬一番の猛烈に強い寒波が近づいているそうですよ025.gif

クリスマスはとっても待ち遠しいですが、寒いのはやっぱり苦手です。

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マロンシュトーレンに続き、リング形シュトーレンのご紹介です!

詳しいレシピは、こちらをご覧ください034.gif

シュトーレンの生地をリング型に入れて焼き上げました!!

パンの形を変えるだけで、また違った可愛いパンになりますね027.gif

今回栗の渋皮煮は入れていませんが、お好みでアレンジをお楽しみください043.gif

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クリスマスリース風に変身072.gif

クリスマスデコレーションをしたら、可愛くてプレゼントにもピッタリですね060.gif


         ~~~~~ お知らせ ~~~~~

エキサイトブログcaféさんの

みんなのキュートなクリスマススイーツ&パンに注目♪のコーナー

クリスマスに・・ショートケーキみたいな☆サンドイッチを掲載していただきました。

真似したくなっちゃう素敵なスイーツ&パンがたくさん紹介されています060.gif

よかったら、ちょっとのぞいてみてくださいね☆


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by atelier_lilica | 2014-12-16 17:55 | クリスマス | Trackback | Comments(2)

ラム酒香る☆大人のマロンシュトーレン

今日も、快晴の1日でした058.gif

日差しはあってもやっぱり寒かったですね~。。

肌がピリピリするくらい、空気の乾燥を感じます025.gif

平成版の討ち入りともいうべき、第47回衆院選挙が与党圧勝のうちに終わり・・

気が付けば、2014年もあと2週間です!

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クリスマス072.gif前に、なんとかシュトーレンを焼くことができました067.gif

中種の仕込みが間に合わなくて、今回はストレート法です!

ちょっとアレンジを加えて・・

在庫たっぷり栗の渋皮煮を、贅沢に巻きこみました037.gif

≪材 料≫
     2本分

強力粉           160g
薄力粉            20g
アーモンドプードル     20g
イースト           4g
砂糖              20g
塩                2g
卵         (M1個)50g
牛乳             70g

※無塩バター        70g
※洋酒漬けフルーツ   200g
※栗の渋皮煮       適宜 
(1本に大きめの栗を6個入ってます!)

 〇仕上げ用〇

バター(無塩)        50g
ラム酒           適宜
粉糖             適宜


≪作り方≫

1. ※以外の材料をボールに入れ、メランジュール・ロボで1回目のニーディング

2. バターを加えて2回目のニーディング

3. 洋酒漬けフルーツを加えて混ぜ合わせる

4. パン生地をボールに移して、ラップをかけて発酵(室内で自然発酵)

5. 2倍程度の大きさまで発酵したら、2分割して20分ベンチタイム

6. パン生地を伸ばし、栗の渋皮煮を並べて巻きこんで成形 

7. 二次発酵させる

8. 180℃に予熱したオーブンで30分程焼き上げる
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9. パンが熱いうちに、ハケでラム酒をたっぷり塗る

10. 更に溶かしバターをハケでたっぷり塗る

11. 冷めたら粉糖をたっぷりかけて、完成です!
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中には・・  栗の渋皮煮が贅沢に入ってます060.gif
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1本まるごとラッピングしてもいいし060.gif
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切り分けたシュトーレンを袋詰めしても可愛いですよ045.gif

クリスマスに作りたいものがありすぎて、とても間に合いません。。


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by atelier_lilica | 2014-12-15 17:18 | クリスマス | Trackback | Comments(0)

クリスマスには・・やっぱり定番☆イチゴのショートケーキ

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12月14日は、赤穂浪士討ち入りの日

元禄15年、今からおよそ300年前の出来ごとです027.gif

期せずして300年経った平成26年は第47回衆院選挙の投票日

かなり冷え込んでいますが、ご近所の小学校で投票を済ませてきました!


12月14日という事は・・

クリスマス072.gifまであと10日ですね!

たまにはフツーのケーキが食べたいというリクエストに答えて・・

クリスマスの予行演習にイチゴのショートケーキを作ってみました067.gif

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生クリームの白に真っ赤なイチゴ、やっぱりいいですね。。

イチゴのショートケーキのレシピは こちらをご覧ください034.gif

いろんなアレンジでデコレーションを楽しんでくださいね!


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by atelier_lilica | 2014-12-14 10:32 | クリスマス | Trackback | Comments(4)

チョコバームdeクリスマスツリーケーキ☆ oishii

今日はとっても寒いですね。。東京は週末に雪がちらつくかも?

な~んて予報が出ています!またまた寒波襲来025.gif

風邪をひかないように気をつけましょう!!


クリスマスの足音が近づいてきました072.gif

市販のお菓子をクリスマスツリー風に仕立ててみました。。
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≪材 料≫

ふんわりチョコバーム   1袋
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デコペン        
アラザン        適宜

マジパン
 ※星の飾りを作りましたが、クッキーでもチョコでもOKです!
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≪手 順≫

1. チョコバームを積み上げる

2. デコペンをバームクーヘンに少量絞り、アラザンをのせる

3. マジパンの星を一番上に飾る

 いちごdeサンタクロース072.gif

≪材 料≫

・いちご
・生クリーム(砂糖、洋酒)
・デコペン

≪手 順≫

1. いちごを上から1/3カットする

2. 2/3のいちごの上に生クリームを絞る

3. 上から1/3のいちごをのせる

4. デコペンで目と口を描き、クリームで帽子のふさとボタンを絞る
※ほっぺは、いちごを薄くスライスしたものを貼りつける

いちごdeサンタクロースを添えると・・

クリスマス072.gifがグッとアップしますね043.gif

グリーンのトナカイさんを飾って、完成です060.gif
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小さなバームクーヘンを積み上げて、

簡単に可愛いツリー仕立てのケーキが出来ちゃいます067.gif

これなら、お子さまだけでも楽しく作れますね001.gif



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by atelier_lilica | 2014-12-12 17:55 | クリスマス | Trackback | Comments(0)

クリスマスに・・ショートケーキみたいな☆サンドイッチ

12月最初の日曜日です。。。

クリスマスまで2週間072.gif 今年も残りわずかになりました!

クリスマスパーティ向けに069.gif

ショートケーキみたいな☆サンドイッチ を作ってみました。
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≪材 料≫

◎サンドイッチ
直径12㎝丸型の食パン1個
(薄切り食パン4枚 代用可)
 トマト      1個
 バター      適宜

◎マッシュポテト
じゃがいも(小) 2個
塩        適宜
白コショウ    少々
水切りヨーグルト 30g
牛乳       30ml

≪作り方≫

◎サンドイッチを作る
1. トマトは薄切りに切っておく
2. パンにバターを薄くぬり、トマトをのせて順に重ねる
3. 出来上がったサンドイッチにラップをかけて、冷蔵庫で休ませておく

◎マッシュポテトをつくる
1. じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切り水にさらしておく
2. 鍋にじゃがいも、水、塩を入れ火にかける
3. じゃがいもが柔らかくなったら水分をとばし、熱いうちにFPにかける
4. じゃがいもがなめらかになってきたら、牛乳とヨーグルトを加え更になめらかになるまでまわす
5. 塩、白胡椒で味を調整する

◎デコレーション
1. サンドイッチの表面にマッシュポテトを薄くぬる
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072.gifトッピング072.gif
 ウインナーdeトナカイ
1. ウインナーを斜め半分に切り、1/3位残して中心に切れ込みを入れる
2. 左右に細かく切りこみを入れて1分程ボイルする
3. 目と鼻はカラフルペッパーを使用

 ミニトマトdeサンタさん
1. トマトのヘタをとり、トマトをカット
2. トマトのサイズに合わせたチーズをのせる
3. ゴマで目をつけて、トマトの帽子をのせる
4. マッシュポテトで帽子のふさをつける
 ※今回は、さけるタイプのチーズを使用しました

 ブロッコリーdeクリスマスツリー
1. 茹でたブロッコリーを房に分ける
2. 大きな房から積み上げ、ピックで止める
 ※星形のピックを使うと、ツリーらしさが引き立ちます。
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トナカイツリーサンタさんを飾ったら・・

ちょっと豪華なショートケーキみたいな☆サンドイッチが完成しました067.gif

サンドイッチの中身は、トマトです!
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一瞬、苺ショートケーキに見えませんか?
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今回はケーキ型でパンを焼きましたが、

食パンで作れば四角いボックス風のサンドイッチになります034.gif


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by atelier_lilica | 2014-12-07 19:15 | クリスマス | Trackback | Comments(4)

クリスマスに・・クグロフ型deチョコチップマロンパン☆ oishii

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11月も明日まで・・ 師走の足音がそこまで近づいています!

あちこちでクリスマスイルミネーションが綺麗に輝いています072.gif

またまた栗の渋皮煮とチョコチップを巻きこんでミニクグロフを焼きました034.gif

≪材 料≫
   ミニクグロフ型×4個分

強力粉      200g
はちみつ      20g
塩           3g
イースト        3g
牛乳       110g
卵(1/2個)    30g

※バター      20g

栗の渋皮煮   150g
チョコチップ     60g

・アイシング 
・ドライフルーツ
・アラザン

≪作り方≫

1. 油脂以外材料をボールに入れ、メランジュール・ロボで1回目のニーディング

2. バターを加えて2回目のニーディング

3. 生地をボールに移し、ラップをかけて発酵(室内で自然発酵)

4. 2倍程度の大きさまで発酵したら、4個に分割して20分ベンチタイム

5. パン生地を伸ばし、粗く刻んだ栗とチョコチップを巻き込んで成形

6. クグロフ型に入れて2次発酵

7. 2倍程度まで発酵したら、200℃に予熱したオーブンで15~20分焼成

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気になるパンの中身は、どうでしょう?

もう少し栗とチョコが多くてもよかったかな045.gif
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パンの粗熱が取れたら・・

固めに練ったアイシングをかけて、ドライフルーツをトッピング024.gif

柊のピックを飾ったら、クリスマスムードが盛り上がりますね043.gif
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小さな箱に入れて、プレゼントにもおすすめです。。
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それにしてもバター不足が解消されませんね025.gif

バターがなくても美味しく焼ける、ケーキやパンでクリスマスを楽しもうと思います060.gif


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by atelier_lilica | 2014-11-29 19:21 | クリスマス | Trackback | Comments(6)

ヘクセンハウス~Hexenhaus~☆2014

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連休の中日は好天に恵まれ、とても暖かい1日でした058.gif

早いものでクリスマスまで1ヶ月ちょっとになりました!

ひと足早くクリスマス気分を味わいたくてヘクセンハウスを作りました067.gif

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ちょっとアレンジを効かせたヘクセンハウスを作ろうと目論んでいたのですが・・

クッキーに欠かせないバターが店頭から消えてしましました025.gif

ストックはゼロではありませんが、他にも作りたいものがたくさんあって・・

今回の建材=クッキーはかなり薄めで少なめです037.gif

いつもの半分の量のクッキー生地なので・・

今年のヘクセンハウスは、ドアが作れませんでした008.gif

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そんなわけで、お菓子のおうちの警備は、

サンタさん に扮したうちのだいずくん(トイプー♂)にお願いしましたよ!!

だいずくんがいれば、お菓子のおうちも安心ですね034.gif

ヘクセンハウスの詳しい作り方は こちら をご覧ください。

今回は、クッキーの分量を前回の1/2で作りました!

小さくても、ヘクセンハウスを飾ったら家の中がちょっと華やぎました024.gif



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by atelier_lilica | 2014-11-23 17:26 | クリスマス | Trackback | Comments(6)

ツリーサラダに・・ピリッと大人のわさびディップ☆

冷たい風が吹いて、秋が深まってきましたね。。

空気が乾燥して、手荒れが気になる季節になりました045.gif

Houseさん×レシピブログさん のコラボ企画

スパイスモニターに当選しました。ありがとうございます043.gif

おうちパーティーの料理レシピ
おうちパーティーの料理レシピ  スパイスレシピ検索

華やかなおうちパーティレシピ、クリスマス向けの1品を作ってみました072.gif
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072.gifクリスマスツリー風に仕立てたサラダ072.gifは、

ブロッコリーの軸に

お好みの野菜をさしていくだけの

とっても簡単に作れるサラダです072.gif

今回は使用したのは、

ブロッコリーとプチトマト、チーズです。

ソーセージやフライを加えても豪華なツリーになりますね037.gif

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サラダにつけるディップは・・

Houseさんの本きざみわさびを加えた、ピリッと大人のわさびディップです!

≪材 料≫

水切りヨーグルト  大さじ2
マヨネーズ      大さじ2
本きざみわさび  小さじ1
すだち果汁     小さじ1/2

※材料をよく混ぜ合わせたら、出来上がりです!

お好みの野菜や、フライなどをつけてお召し上がりください060.gif



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by atelier_lilica | 2014-11-17 17:58 | クリスマス | Trackback | Comments(2)

ツリーに隠れた☆恥ずかしがりのショートケーキ。。

クリスマスシーズン真っ盛り069.gif

3連休最終日の今朝は、本当に冷え込みましたね。。

クリスマスイヴ・イヴ(笑)の今日、12月23日は東京タワー開業記念日

東京タワーは55歳の誕生日だそうです043.gif

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昨日のショートケーキで残しておいたスポンジケーキを使って、もう1品034.gif

クリスマスツリー風に仕立てたショートケーキを作りました!!

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ちょっと遊んでみたくなって、シュクレフィレのクリスマスツリーに再チャレンジ060.gif

下準備が悪くて飴の色が濃くなりすぎるし・・

外しながら天辺が少し崩れて、初回よりも手間取りましたが008.gif

崩れた部分を補修しながら、ベルをつけてなんとか完成042.gif

ツリーの中に隠れた、ショートケーキ067.gif
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クリスマス気分を盛り上げてくれるショートケーキになりました045.gif




「クリスマスは!手作りスイーツ」コーナーにレシピを掲載中!


2013年、私のホットなクリスマス♪
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by atelier_lilica | 2013-12-23 13:59 | クリスマス | Trackback | Comments(0)

3度のご飯より大好きなパンとケーキを手造りで楽しんでいます♪2代目相棒☆だいずくん(トイプードル♂)との日常もご紹介していきます!


by atelier_lilica