秋色・・おさつのロールパン☆

早いもので、明日は 彼岸の入り です。

暑い暑いと言いながら、だいぶ秋めいてきましたね045.gif


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秋の味覚といって、まず浮かぶのがさつまいもです。。

旬のさつまいもペーストにして、おさつロールパンを焼きました。

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≪材 料≫
         10個分      

強力粉       200g
塩          3g
イースト       3g
はちみつ      20g
牛乳        100g
卵      (1/2個)25g

※バター      20g


☆ペースト☆

さつまいも(正味)  150g
砂糖         30g
牛乳         30g   


皮をむいてあく抜きしたさつまいもを茹で、熱いうちに砂糖と牛乳を加えて混ぜる

※さつまいもの水分量に合わせて牛乳は、調整してください!


照り卵       適宜
黒ごま       適宜


≪手 順≫

1. 油脂以外材料をボールに入れ、メランジュール・ロボで1回目のニーディング

2. バターを加えて2回目のニーディング

3. ボールに移して、ラップをかけて発酵(室内で自然発酵)

4. 2倍程度の大きさまで発酵したら、30×30㎝位の正方形に伸ばす

5. さつまいものペーストをパン生地の上に伸ばして巻き込む

6. 10等分にカットする

7. 型に入れて二次発酵させる

8. 照り卵を塗り、黒ごまをのせる

9. 180℃に予熱したオーブンに入れ15~18分焼き上げる

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今回は、プレゼント用に ちぎりパン も作りました060.gif

ふんわり柔らかで食べやすい おさつロールパン は・・

明日の 敬老の日 のプレゼントにも喜ばれそうですよ043.gif



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Commented by ryuji_s1 at 2016-09-18 12:44 x
Lilicaさん
こんにちは
おさつのロールパン
美味しそうですね
素敵な季節限定
良いですね
Commented by あんこ1961 at 2016-09-18 16:43 x
サツマイモのロールパン、ちぎりパン、美味しそう。

やはり旬のものを食べるのはいいですね。
Commented by atelier_lilica at 2016-09-18 20:23
ryujiさん☆こんばんは~。。
うれしいコメントありがとうございます(*^-^*)
秋は美味しいものがいっぱいですね!
Commented by atelier_lilica at 2016-09-18 20:25
こんばんは(*^-^*)あんこさん!
食欲の秋☆味覚の秋☆
旬の食材で楽しみたいです!(^^)!
Commented by ちゃあみい at 2016-09-18 23:55 x
さつまいも♪大好きです~♪
やっぱり秋の味覚ですよね~
ふわっふわでいくらでも食べれてしまいそう・・・・
危険なさつまいもロールパンですね☆
Commented by atelier_lilica at 2016-09-20 11:13
ちゃあみいさん、こんにちは。。
食欲の秋ですね(*^-^*)
美味しいものいっぱいで、食べ過ぎが心配です!
Commented by me-319-az at 2016-09-26 11:29
すっかり秋ですね~
夏、アツイの日々は、
まだ昨日のような・・(笑)
時が経つのは早いですね。ぼーっとしてたらお正月になっちゃいそうです(笑)
サツマイモ、美味しい~
ホクホクとしたサツマイモも
クリームになってなめらかクリーミーしっとり~
美味しいパンになって、みんな揃っての美味しい♪
ニコニコですね

あず
Commented by atelier_lilica at 2016-09-26 20:03
あずさん☆こんばんは~。。
暑い暑いと思っていたら(^^ゞ急に秋めいてきましたね。
うれしいコメントありがとうございます!

美味しいものがあふれ出して、
食欲の秋は、危険な季節です(゜ロ゜屮)屮
ダイエットは、気になっても、
旬のさつまいもは、どうしても止められませんね(^_-)
by atelier_lilica | 2016-09-18 11:23 | パン | Trackback | Comments(8)

3度のご飯より大好きなパンとケーキを手造りで楽しんでいます♪    2代目相棒☆だいずくん(トイプードル♂)との日常もご紹介していきます!


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