母の日に・・サバラン☆イチゴのカーネーション添え

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立夏も過ぎて、爽やかな良いお天気が続いていますね058.gif

5月の第2日曜日は、 母の日 です056.gif

ひと足早く母のところに、姉から虹色の カーネーション が届けられました!!

珍しいパステルカラーのカーネーション に母は大喜びです060.gif

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私は、母の日 向けにサバラン を作りました067.gif

カーネーション 風にカットしたイチゴをトッピングして・・

虹色 カーネーションイチゴカーネーション の競演です041.gif



今回は、ブリオッシュをベースにして サバラン を仕上げました!

フランスパンで代用することもも出来ますよ045.gif


    ・サバラン☆イチゴのカーネーション添え・

≪材 料≫

ブリオッシュ      6個


・シロップ・

水            300ml
砂糖           100g
レモン果汁        10g

ラム酒          40ml
ブランデー       30ml
オレンジキュラソー   20ml


・クリーム・
    (※作りやすい分量)

生クリーム      200ml
砂糖             30g
バニラエッセンス    適宜
ブランデー        適宜

・塗り・
アプリコットジャム    適宜
水              適宜

・飾り・
イチゴ            6個
セルフィーユ        適宜


≪仕上げ≫

1. シロップを作る

  水と砂糖、レモンを鍋に入れ火にかける
  沸騰したら火を止め、荒熱がとれたら洋酒を加える

2. 上部に切りこみを入れたブリオッシュをシロップに浸し、たっぷりしみこませる

3. アプリコットジャムに水を加えて煮たものを2の表面にハケで塗る

4. 3の上にクリームを絞り、イチゴとセルフィーユを飾る
    ※カップに入れて、上部を外してデコレーションしてあります
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イチゴのカーネーション風カットは、 こちら  をご参考に・・

ブリオッシュを使って、簡単に作れちゃう サバラン です037.gif

母の日 のプレゼントにいかがですか?
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感謝の気持ちが、きっと伝わりますよ053.gif

素敵な 母の日 になりますように。。。



「母の日に食べたいご馳走メニュー♪」コーナーにレシピを掲載中!
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by atelier_lilica | 2015-05-08 17:58 | 菓子 | Trackback | Comments(0)

3度のご飯より大好きなパンとケーキを手造りで楽しんでいます♪    2代目相棒☆だいずくん(トイプードル♂)との日常もご紹介していきます!


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