飲むだけなんてもったいない!!理想のトマトdeベーコンと茄子の絶品パスタ☆

あっという間に、もう週末金曜日。。

時間の経つのがあまりに早くて、びっくりですね005.gif

レシピブログさんと伊藤園さんのコラボ企画☆

野菜飲料で作る 簡単ヘルシー料理レシピコンテストのモニターに当選させていただきました024.gif

ヘルシーで美味しい野菜ジュースが3本も届きました!! 


まずは、理想のトマトでパスタを作ってみました001.gif

お料理の前にちょっとお味見。。 甘味と酸味の絶妙なバランスのトマトジュースです!!

お料理の味をグッとひき立ててくれそうですよ006.gif
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≪材  料≫
           2人分

パスタ           200g
※塩   ボイル用

茄子              2個
玉ねぎ           1/2個
ベーコン            2枚

オリーブオイル     大さじ2
にんにく            1片
理想のトマト       200ml
塩・胡椒           適宜
ブイヨン          1/2個
パセリみじん切り     適宜


≪手 順≫

1. 沸騰した湯に塩を加えパスタを茹でる

2. 茄子は乱切りにし、水にさらしてあくをぬく

3. ベーコンは食べやすい大きさにカット、玉ねぎは薄切りにしておく

4. フライパンを熱し大さじ1のオリーブオイルとみじん切りのにんにくを炒める

5. にんにくの香りが出てきたら玉ねぎとベーコンを炒める

6. 5に大さじ1のオリーブオイルと茄子を加えて炒める

7. 6にトマトジュースとブイヨンを加えて柔らかくなるまで煮詰める

8. 塩、コショウで味を整え、茹であがったパスタを加えて和える

9. 皿に盛り付けたパスタにパセリのみじん切りをのせて完成!

※ソースの出来上がりに合わせてパスタを茹で上げる!
 お好みでソースにパスタの茹で汁を加えてもOKです!!

トマトの美味しさが口いっぱいに広がる絶品パスタが完成しました!

トマトの酸味と甘みが絶妙なバランスです。!飲むだけなんてもったいない034.gif

いろんな料理に活躍してくれそうです。。


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おまけのだいずくんです!

久しぶりに登場のだいずくんは、ちょっと、アンニュイ、おねむのようですね037.gif



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by atelier_lilica | 2014-05-23 19:19 | 料理 | Trackback | Comments(0)

3度のご飯より大好きなパンとケーキを手造りで楽しんでいます♪    2代目相棒☆だいずくん(トイプードル♂)との日常もご紹介していきます!


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