パン講師セミナー☆タイガーブレッド&マロン・ド・クーロンヌ

月に1度のパン講師セミナーに行ってきました070.gif

今日は24回目、いよいよ最終回です(涙)

とはいえ、来月からすぐにパン講師ハイセミナーが始まります037.gif
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今日教えていただいたのは・・

オランダの代表的なハードロール、タイガーブレッド

栗をたっぷり使った菓子パン、マロン・ド・クーロンヌのパン2種類です!!


タイガーブレッドは、上新粉のペーストを塗って焼くことで、

パンの表面が虎の縞のような模様になる事でついた名前だそうです。
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マロン・ド・クーロンヌは、王冠型に品良く仕上げた菓子パンです060.gif

マロン以外にもいろんなものを入れて応用がききそうですね~

可愛い王冠形の成形はプレゼントも喜ばれそうです067.gif
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そして、もう1品教えていただいたのは きのこのプードルスープ063.gif

きのこいっぱい、具だくさんのスープです・・

名前を聞いた時にだいずくん用(トイプードル)かしら??なんて思ったのですが・・

小麦粉の代わりにトイプードル(笑)じゃなくて・・

アーモンドプードルが使われているんです034.gif
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とろみがしっかりついて、上品でクリーミィなスープに仕上がっています。

これなら、小麦や乳製品にアレルギーのある方でも安心して召し上がっていただけますね006.gif

アーモンドプードルにこんな使い方があるなんて・・

今日もとっても勉強になりました045.gif

来月からは、パン講師ハイセミナーが始まります!!

どんなパンに出会えるのか今からとっても楽しみです043.gif




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by atelier_lilica | 2013-02-02 14:36 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

3度のご飯より大好きなパンとケーキを手造りで楽しんでいます♪2代目相棒☆だいずくん(トイプードル♂)との日常もご紹介していきます!


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