パンのちケーキ時々わんこ

東京スカイツリークリスピーショコラ☆モロゾフ

いよいよ今日から開業となった東京スカイツリー
あいにくのお天気でしたが
夜は『粋』と『雅』の2パターンにライトアップされました
雨に霞んでますが、凛とした江戸の粋を感じさせる美しさです

当分は混雑で行けそうもないので・・
今日のデザートは、東京スカイツリー気分が味わえるお菓子にしました


東京スカイツリー誕生を記念してモロゾフで販売されている
東京スカイツリークリスピーショコラです
東京スカイツリーといえば武蔵の国の634ｍ
でも・・・パッケージには6600という数字が書かれています。
ミスプリントではないようですが・・・

その意味は？
このショコラのサイズは約96ｍｍ。
6600倍すれば東京スカイツリーの原寸大。
つまり、6600分の1サイズのショコラなんだそうです

ベースはホワイトチョコレート。
コーンフレーク、パフ、ドライクランベリーが入っています！！
サクサクした食感が心地いい、そして粒々クランベリーがお口の中で弾けます
6600分の1の、美味しいスカイツリーのショコラで東京スカイツリーの開業をお祝いしました

トヨ型de米粉パン☆

今日は金冠日食の話題でもちきりでしたね
曇りの天気予報をみごとに覆し、金冠日食は、しっかり確認出来ました

金冠日食のまさにその時、なんとはなしに薄暗く、ちょっと肌寒くなった感じ
動物は不思議な行動をするというけれど…
うちのわんこは相変わらず昼寝？じゃないけど寝てました

金冠日食世紀の一瞬に立ち会えた事！
この時間、この場所で、本当にすごい事なんですよね


米粉をたくさん購入してしまったので、
いつものレシピに米粉をプラスして食パンを焼いてみました！
トヨ型で焼くと、いつものプルマンとはまた違った感じです！
ふんわり、ふわふわ、そしてしっとりした米粉パンが焼きあがりました。
焼きたてをスライスして、ひとくちパクリ
ちょっとお味見のつもりが、ついつい食べ過ぎてしまいそうな美味しさです

米粉のおにぎりパン☆

明朝はいよいよ世紀の天文ショー金冠日食
専用眼鏡も用意して準備は万端なのですが・・・
天気予報はくもりです。
東京で見られるのは173年ぶり、これを逃すと300年後になってしまいます
神秘的な現象に立ち会うことはできるでしょうか　　　
とにかく7時30分にはベランダで空を眺めてみる予定です

冨沢商店で買い物していたら 『米粉パン用　小麦たんぱく』 を発見
これを使えば、ふっくら米粉パンが焼けるみたいです！
さっそく購入して焼いてみました。
先日のお米パンdeおにぎりパン☆をアレンジして
米粉のおにぎりパンの中身は、きんぴらとチーズ、そして粒あんの3種類


発酵も生地の感触も、いつものパン生地とはまったく違いますね
でも、見た目はあんまり変わらないかな？？

焼きあがった米粉パンはもっちりしっとり
この食感はくせになりそうです

食パン型deバタートップ☆

昨日のパンセミナーで習ったお食事パン
どれもみんな美味しかったけど・・・
中でもバタートップがすごく気にいっちゃいました

そんなわけで、さっそく復習！！
全粒粉の配合を増やしてちょっとアレンジ、食パン型で焼いてみました
窯伸びは、想像以上クープも大きく開きましたよ
そのままでも、軽～くトーストしてもとっても美味しい
サンドイッチにも、ぴったりのパンの完成です
全粒粉の配合を変えてまた試してみよう

食事パン3種☆パン・ド・ボーヌ＆バタートップ＆ハーラ

朝からすっきりと五月晴れ、夏のような1日となりました
今日はパンの講師セミナーに行ってきました

習ってきたのは・・・
朝食にピッタリなお食事パン3種類
『パン・ド・ボーヌ』はフランスはブルゴーニュの都市ボーヌのパン。
生クリームを加えた事で保湿力が高まるので日持ちします
クラストはパリッとクラムはしっとり、
焼き立てはもちろん、時間が経っても美味しいパンです。
かなり深めにクープを入れたのですが、窯伸びが本当にすごいです


『バタートップ』は全粒粉を加えた生地に卵と牛乳がたっぷり入ってます。
クープを入れてその上にバターをトッピング！
焼きあがったパンに更に溶かしバターをハケでコーティング！
これぞと言わんばかりに、バターを使っています。

『ハーラ』はユダヤパンです。
今回は三つ編みの成形ですが、新年などの行事では永遠の意味から、
くるくると渦を巻いた成形で作られる事もあるそうですよ！
油脂は植物性のピーナッツオイルを使って香り高いパンに焼き上がりました
でも、中心から表編み、裏編みの成形をするはずが、どこかで編みちがえたようです
なんだか不自然な焼き上がり。やっぱり編み込みは苦手ですね

月に1度のパン講師セミナー、今日も美味しく、そして楽しく勉強をしてきました
ちなみに来月は待望のデニッシュ
ヨーロッパタイプとアメリカタイプの2種類を勉強する予定です